ENSALADA CUATRO QUESOS

Ahora que llega el buen tiempo parece que nos apetece poco cocinar, así que he decidido poneros una rica ensalada con uno de mis productos favoritos, el queso.

Ingredientes:

-          ¼ de lechuga iceberg.

-          Un puñado de cebolla frita.

-          ¼ de cebolla cruda.

-          1 lata de anchoas.

-          30 gramos de queso azul.

-          30 gramos de queso brie.

-          30 gramos de queso semicurado.

-          30 gramos de queso emmental.

-          Vinagreta de miel y mostaza:

o   2 cucharadas soperas de aceite de oliva.

o   1 cucharada de vinagre.

o   Unas gotitas de limón.

o   Una cucharadita de mostaza.

o   Una cucharadita de miel.

o   Sal y pimienta.

Elaboración:

Lavamos y picamos la lechuga y la ponemos en un bol, añadimos los dos tipos de lechuga, las anchoas y los diferentes quesos. Por otra parte, realizáis la vinagreta, la emulsionáis y cuando la tengáis lista regáis con ella la ensalada y ya está lista para comer. Podéis escoger los quesos que más os gusten, yo he elegido quesos con diferentes texturas y sabores para dar mayor realce a la ensalada, pero si alguno no os gusta porque puede ser un poco fuerte como el queso azul, lo podéis cambiar sin ningún problema, por un queso de cabra, feta o tetilla. Incluso si queréis resaltar el sabor a queso de la ensalada podéis realizar esta deliciosa vinagreta de queso azul: http://lacucharaenlamaleta.blogspot.com.es/2014/05/ensalada-con-vinagreta-de-queso-azul.html

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Gasto: 2 euros
Raciones: 2 personas.
Dificultad: Muy fácil.