SÁNDWICH CAPRESE

La ensalada caprese es uno de los platos más típicos de Italia, pero en este caso he decido realizar un sándwich utilizando los ingredientes de la ensalada con un rico aceite de albahaca.

Ingredientes:

-          1 paquete de mozzarella fresca.

-          1 tomate maduro.

-          Un ramillete de hojas de albahaca frescas.

-          Un chorro generoso de aceite de oliva.

-          2 dientes de ajo pequeños.

-          Mantequilla o margarina.

-          4 rebanadas de pan de sándwich.

-          Sal.

Elaboración:

Lo primero que hacemos es el aceite de albahaca, echamos en el vaso de la batidora el ramillete de hojas de albahaca, un chorro generoso de aceite, dos dientes de ajo pelados y un poco de sal. Trituramos y vemos la consistencia de nuestra salsa, podemos aumentar el aceite hasta que tengamos la textura deseada.

Por otro lado, untamos por un lado de las rebanadas del pan de sándwich la mantequilla, las colocamos en un plancha, en uno de los lados del sándwich untamos el aceite de albahaca y en el otro colocamos el tomate cortado en rodajas finas y la mozzarella. Lo ponemos el fuego y cuando vemos que el queso comienza a derretirse y las rebanadas de pan están tostadas, lo sacamos y listo para comer.

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Gasto: 1 euro.

Raciones: 2 raciones.

Dificultad: Fácil.