PATATAS CON SETAS Y PIMIENTOS

Ya estamos en temporada de setas y como me gusta mezclarlas con todo tipo de alimentos, en este caso, lo he hecho con uno de mis productos favoritos, las patatas.

Ingredientes:

-          2 patatas grandes.

-          100 gramos de setas de chopo.

-          8 pimientos del piquillo.

-          Aceite de oliva virgen extra.

-          2 dientes de ajo.

-          Vino blanco.

-          Sal.

Elaboración:

Ponemos aceite en una sartén, pelamos y cortamos las patatas en rodajas, salamos y cuando el aceite está caliente las echamos en la sartén. Primero las cocinamos a fuego medio para que se cocinen bien por dentro y luego subimos el fuego para que se doren por fuera.

En otra sartén echamos un chorro de aceite, pelamos y picamos los ajos, lo echamos a la sartén, limpiamos bien las setas y las añadimos a la sartén. Cuando están casi cocinadas añadimos los pimientos del piquillo cortados en tiras, salamos y damos un par de vueltas. Por último, añadimos un chorro de vino de blanco y esperamos a que se evapore.

Ahora llega el momento de montar el plato, colocamos una cama de patatas y encima el revuelto de pimiento y setas y ya está listo para comer. Si os gusta el picante podéis añadirle una guindilla para darle un toque diferente.

Tiempo de preparación: 40 minutos.

Gasto: 1 euro.

Raciones: 2 raciones.

Dificultad: Fácil.