NAPOLITANAS DE CHOCOLATE

Hoy os voy a dejar un nuevo postre que se hace con masa de hojaldre. Una masa que cuanto más utilizó, más me gusta, ya que es muy fácil de manejar y se puede rellenar de aquello que más os guste. Además, se le puede dar multitud de formas; pero en este caso he decidido hacerlas en forma de napolitana.

NACHOS CON QUESO CHEDAR

Este es un aperitivo muy rico para los amantes del queso y que se hace un periquete. Lo pueden cocinar cuando te venga gente a comer como un entrante o para ver un partido de fútbol.

CUPCAKES DE NOCILLA

Ya tenía ganas de ponerme manos a la obras con estas magdalenas que se están poniendo tan de moda en Estados Unidos. Estos dulces hay que realizarlos en dos fases, una primera que es cocinando la magdalena propiamente dicha, aunque existen una gran cantidad de variantes que ya os iré contando; y una segunda fase, denominada buttercream, que es  una crema que se realiza con azúcar y mantequilla y algún ingrediente más, en este caso yo he utilizado la nocilla. Como os podéis imaginar esto es una bomba de calorías y no es apto para aquellos que no sean muy golosos.

EMPERADOR ENCEBOLLADO

El verano ya está aquí y aunque la operación biquini ya tendría que estar completada, seguro que a más de una le ha pillado el toro, así que aquí os dejo una receta de pescado muy fácil de hacer y que engorda muy poco, ya que se hace al horno y aunque en verano da un poco de pereza encender este electrodoméstico, al ser pescado tarda muy poco tiempo en hacerse, así que se puede cocinar sin el problema de que caliente toda la casa.

COSTILLAS A LA MOSTAZA

Como os habréis dado cuenta las costillas de cerdo son uno de mis platos favoritos, y aunque fritas con ajo están muy ricas, al horno cada vez me gustan más. La única pega es que tienen que estar mucho rato, por lo que tendréis que tener tiempo y que gasta mucha luz, pero bueno un día es un día y cuanto más tiempo las tengáis más blanditas y jugosas quedarán.

CAKE POPS

Hoy os voy a traer un postre que se ha puesto muy de moda sobre todo en Estados Unidos y que si tenéis niños seguro que les va a entusiasmar. Yo hice la prueba el otro día en un cumpleaños de chicos de diez años y el resultado fue inmejorable y eso que al ser mis primeros cake pops y no tener mucha mano para la decoración los hice muy sencillitos, que si no yo creo que se habrían comido hasta el palo.

PALMERAS RELLENAS DE CHOCOLATE

Hace unos días publiqué la receta de las palmeras de azúcar y como tuvieron tanto éxito en mi casa, incluso a mi me apasionaron y eso que no soy muy de dulce, decidí hacerlas rellenas de chocolate para los más golosos. La verdad es que están también muy ricas, así que yo que vosotros probaría a cocinarlas, además son muy parecidas a las anteriores, por lo que si habéis cocinado esas, con estas no tendréis ningún problema. Lo único que os quedarán un poco más abultadas por el relleno de chocolate, pero son muy fáciles de manejar.

CHOCOLATINAS

Es tan fácil está receta que me da hasta vergüenza colgarla, pero bueno el otro día la hice para un cumpleaños y tuvo mucho éxito, así que si no se os da muy bien la cocina o no tenéis mucho tiempo podéis preparar esta rica merienda para tomar café con las amigas o para dárselo a los pequeños como una chuchería y así no tenéis que comprarles los típicos bollos que están llenos de grasas saturadas y que les producen la temida obesidad.

BIZCOCHO DE MAMÁ

Creo que está receta la tendréis todos y encima con las mismas medidas, porque es el típico bizcocho que llevan haciendo nuestras madres toda la vida, pero bueno yo lo tenía que colgar, sobre todo porque el otro día lo utilicé para realizar unos cake pops y este bizcocho fue el que me sirvió como base.

ATÚN CON TOMATE

Hoy toca la receta de un rico pescado que hace mucho que no ponemos ninguna y hay que intentar comer un  poco de todo. Además, tiene verduras y hortalizas lo que hace que sea un plato muy sano.

PATATAS AL CABRALES

Y como no para terminar la semana asturiana tenía que terminar con una de sus joyas más preciadas, el queso Cabrales. La verdad es que yo suelo comprar quesos más flojos, pero una cuña de Cabrales nunca está de más en la nevera, además te sirve para cocinar muchos platos sobre todo para aquellos que somos amantes del queso.

RACIONES OVETENSES

Continuando con nuestra semana dedicada a Asturias. Hoy voy a realizar una parada en su capital, la cual me sorprendió tanto por su gastronomía como por su belleza. Para ilustrar este post os voy a contar las dos raciones que degustamos en un establecimiento que se encuentra en el casco de Oviedo y se llama Siete7plazas.

ARROZ CON LECHE

Hoy traigo un postre que seguro que la mayoría de vosotros habéis probado y que ofrecen muchos restaurantes cuando vais a comer. No obstante, se tarda muy poco tiempo en hacer, por lo que si os queréis dar un capricho  no tenéis que esperar en ir a ningún sitio, ya que lo podéis hacer fácilmente en casa. También lo podéis cocinar si os ha sobrado arroz blanco y así lo aprovecháis en vez de tirarlo.

CHORIZOS A LA SIDRA

La sidra es la bebida más característica de Asturias y se utiliza para elaborar muchos de los platos que se cocinan en esta región. En este caso os traigo una receta muy sencilla y típica de Asturias, chorizos a la sidra. La verdad es que este producto se utiliza para muchos de sus platos como la fabada o los bollos preñaos que cociné hace unas semanas. Hoy os dejo este aperitivo que se puede hacer con antelación y así cuando te llegan los invitados simplemente hay que calentarlos un poco.

CROQUETAS DE QUESO CON FLASMOB EN OVIEDO

Hemos pasado unos días en Asturias y esta semana se la voy a dedicar a esta maravillosa tierra. No sólo con recetas, si no también con vídeos y comentarios en los que podéis encontrar lugares que visitar y dónde comer. Comenzaré con la receta de unas ricas croquetas, aunque tengo que decir que como las que hace mi madre con carne de cocido ningunas, aunque yo creo que eso es porque las llevo comiendo desde que era pequeña y el paladar se ha acostumbrado, pero no os preocupéis que algún días os pondré la receta; aunque es igual que está, pero cambiando el queso por la carne de cocido. El queso que he utilizado para esta receta es una torta cremosa con sabor tipo queso azul o gorgonzola, pero si tenéis otro tipo de queso en casa la podéis hacer sin ningún problema.

ENSALADA ALEMANA

Parece que ya se han pasado los fríos y comienza el veranito, así que os voy a dejar una ensalada muy rica para que la hagáis durante estos meses. Es parecida a nuestra ensaladilla rusa, pero con un toque distinto. Como suele pasar en casi todas las ensaladas, ya sabéis que podéis modificar los ingredientes a vuestro antojo en función de los productos que tengáis en la nevera.

PALMERAS DE AZÚCAR

Hoy os traigo una receta muy sencilla que si seguís exactamente los pasos a la hora de doblar la masa de hojaldre os saldrán genial. Hace unas semanas escribí una receta de palmeras saladas rellenas de jamón y queso, aunque si queréis que os de mi opinión me gustan mucho más dulces que saladas y sobre todo es porque la masa de hojaldre prefiero utilizarla para postres que para recetas saladas, pero bueno así podéis elegir entre la dos. Eso sí, esto sólo es el principio de las recetas de la palmeras, ya que se pueden cocinar con mil y un ingredientes. En unos días os colgaré la receta con relleno de chocolate para aquellos más golosos.

FONDANT AU CHOCOLAT

Hoy os traigo otro postre como receta, muy apropiada para los amantes del chocolate, ya que es un bizcocho relleno de chocolate que esta derretido en su interior. Es un postre típico de Francia y desde que llegué allí es mi favorito, lo ideal es acompañarlo con helado de vainilla.

ESPÁRRAGOS VERDES CON BECHAMEL

Otra vez os traigo una rica receta de espárragos verdes, eso sí, llena bastante más que las anteriores, porque cuenta con más ingredientes. El tipo de bechamel que vamos a emplear para esta receta no hace falta que sea tan espesa como para las croquetas, por lo que es más sencillo de cocinar. Eso sí remover constantemente con una cuchara de madera para que no os queden grumos.

CREMA DE CARAMELO

Esta es una receta muy fácil para los amantes del caramelo, además se hace de forma muy rápida, por lo que si tenéis invitados en casa podéis probar a cocinarla. No obstante, la textura queda algo más líquida que las que os he descrito en otras ocasiones como la mousse de fresa o la crema de limón, pero bueno siempre le podéis añadir un poco más de maicena y espesarla.