PIZZA CALZONE

Llevaba mucho tiempo queriendo hacer esta pizza y al final me he decidido y creo que puede ser un buen plato para el Día de San Valentín, a lo mejor no es tan sofisticado como otros, pero es genial para una cena informal, y con masa casera está de lujo.

Ingredientes:

-          Masa:

o   250 gramos de harina de fuerza.

o   125 gramos de agua tibia.

o   2,5 gramos de levadura seca de panadería.

o   5 gramos de sal.

o   7,5 gramos de aceite de oliva.

-          Relleno:

o   Queso mozzarella.

o   Queso cheddar.

o   Queso semicurado.

o   Bacon.

o   Tomate frito casero.

o   Orégano.

Elaboración:

Colocamos todos los ingredientes de la masa en un bol y comenzamos con el amasado se puede hacer a mano o con una batidora con varillas para amasar. Yo comienzo realizándola en una batidora con varillas y luego la termino a mano. Una vez que tenemos la bola de pizza la dejamos reposar duran una hora o hasta que haya aumentado su volumen, también se puede dejar de un día para otro.

Una vez que está fermentada la volvemos a amasar para liberarla del aire que se haya formado y la estiramos con ayuda de un rodillo. Le damos forma redonda y comenzamos a rellenarla, echamos primero el tomate a mi me gusta el casero, pero puede ser frito, luego le añadimos los quesos rallados y por último el bacon yo lo cocino un poco en la sartén o en el microondas para que se quedé bien cocinado. Añadimos el orégano por encima y cerramos como si fuera una empanada.

Horneamos a 220º durante quince minutos o hasta que veáis que se empieza a dorar. Sacamos y partimos por la mitad para que se enfríe y ya podemos degustarla, ya veréis lo rica que queda crujiente por fuera y jugosa por dentro.

Tiempo de preparación: 40 minutos (sin contar reposo).
Gasto: 3 euros.
Raciones: 2 raciones.
Dificultad: Fácil.