FAJITA DE SETAS

Estamos en temporada de setas y aunque por mi zona este año no hay muchas sí que he tenido para cenar algunas noches y preparar deliciosas recetas como estas fajitas.

Ingredientes:

-          4 tortillas de trigo.

-          ½ pimiento rojo.

-          ½ cebolla.

-          Setas de cardo.

-          2 ajos.

-          Aceite de oliva virgen extra.

-          Maíz.

-          Jalapeños.

-          Sal.

Elaboración:

Calentamos aceite en la sartén y añadimos los ajos cuando comiencen a dorarse añadimos las setas y dejamos hasta que se cocinen, dependiendo de la variedad se realizarán de una manera u otra. Si queréis saber un poco más aquí os dejo este artículo además en el blog podéis encontrar multitud de recetas: http://lacucharaenlamaleta.blogspot.com/2013/10/el-mundo-de-las-setas.html.

En la misma sartén una vez retiradas de las setas echamos la cebolla y el pimiento cortado en juliana cuando vemos que la cebolla está casi transparente añadimos de nuevo las setas, el maíz y los jalapeños cortados en trozos y le damos varias vueltas para que se junten todos los sabores.

Calentamos en otra sartén las tortillas de trigo y rellenamos con la mezcla anterior, enrollamos y ya tenemos listas nuestras fajitas.

Tiempo de preparación: 40 minutos.
Gasto: 2 euros.
Raciones: 2 raciones.
Dificultad: Fácil.