CHAMPIÑONES RELLENOS DE SALMÓN Y QUESO

Me encantan los champiñones rellenos y los he realizado de mil formas, sobre todo si tienes un buen producto de base la verdad es que salen riquísimos.

Ingredientes:

-          1 kilo de champiñones.

-          100 gramos de salmón ahumado.

-          3 cucharadas de queso crema

-          2 cucharadas de queso azul.

-          ¼ cebolla.

-          1 diente de ajo.

-          Sal.

-          Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración:
Limpiamos los champiñones y les quitamos el rabo, este lo podéis cocinar o no yo lo suelo retirar. Una vez limpios los colocáis en una bandeja apta para horno que habréis pincelado con aceite de oliva virgen extra y saláis. Los metéis al horno durante 180º durante 20 minutos.

Mientras tanto en una sartén con un poco de aceite de oliva pocháis la cebolla con el ajo bien picadito y justo antes de retirar añadís los quesos. Sacáis y lo mezcláis con el salmón ahumado cortado en trocitos. Rellenáis los champiñones y los metéis otra vez al horno durante 10 minutos y ya están listos para servir.

Tiempo de preparación: 35 minutos
Gasto: 3 euros.
Raciones: 4 raciones.
Dificultad: Fácil.