PATATAS A LA CARBONARA

Sabéis que uno de mis productos favoritos para cocinar son las patatas y como a mí marido le encanta la salsa carbonara pues decidía mezclar las dos cosas. En este caso he hecho las patatas fritas porque a mi peque le chiflan, pero si estáis con la operación bikini y queréis restar calorías al plato, lo podéis hacer con patatas cocidas.

Ingredientes:

-          Medio kilo de patatas.

-          5 lonchas de bacon.

-          200 mililitros de nata.

-          ½ cebolla.

-          Sal y pimienta.

-          Queso rallado.

-          Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración:
Pelamos y las cortamos como más nos guste, en este caso en bastoncillos, ya que mi peque se las come mejor. Salamos, ponemos aceite en una sartén y cuando estén calientes comenzamos a freírlas, ya sabéis a fuego medio para que se cocinen bien por dentro y justo antes de sacarlas subimos la temperatura para que se doren un poco por fuera. Escurrimos en papel absorbente y las pasamos a una fuente apta para horno.

Mientras se van friendo nuestras patatas, vamos haciendo nuestra salsa carbonara. Echamos un poco de aceite en una cacerola y ponemos la cebolla cortada en trocitos pequeños, cuando veamos que comienza a transparentarse añadimos el bacon en tacos o cortado en tiras y cuando se haya cocinado un poco la nata. Salpimentamos y cuando todos los ingredientes se han integrado, la sacamos y la echamos por encima de las patatas. Añadimos queso rallado al gusto.

Ponemos el grill del horno y las metemos de 5 a 10 minutos hasta que veamos que se ha fundido el queso y se pone dorado. Sacamos, dejamos que se enfríen un poco y ya están listas para comer.

Tiempo de preparación: 45 minutos.
Gasto: 2 euros.
Raciones: 2 raciones.
Dificultad: Fácil.