ALBÓNDIGAS DE ATÚN CON TOMATE

Me encantan las albóndigas de carne, pero para que los peques se coman mejor el pescado os voy a dar una sencilla receta.

Ingredientes:

-          2 latas de atún.

-          2 huevos.

-          1 diente de ajo.

-          ½ vaso de pan rallado.

-          Harina.

-          Tomate frito casero.

-          Sal.

-          Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración:
Quitamos el aceite a las dos latas de atún y lo desmigamos, picamos el diente de ajo muy finito y añadimos los dos huevos, un poco de sal y el pan rallado. Le damos varias vueltas para que se mezclen todos los ingredientes. Ahora vamos haciendo las albóndigas del tamaño que queráis, las pasáis por harina y las freís en aceite.

A continuación, ponéis en una olla abundante tomate frito como para cubrir las albóndigas, echáis las albóndigas y las dejáis cocer durante 20 minutos y ya están listas para comer.

Tiempo de preparación: 45 minutos.
Gasto: 3 euros
Raciones: 3 personas.
Dificultad: Fácil.