ENSALADA DE SANDÍA

Como continúa la ola de calor he decidido colgar esta refrescante ensalada con una de mis frutas favoritas: la sandía.

Ingredientes:

-          2 rodajas grandes de sandía.

-          10 tomates cherri.

-          Queso para ensalada, fresco o feta.

-          Media lata de aceitunas negras.

-          Un puñado de cebolla frita.

-          Aceite de oliva virgen extra.

-          Vinagre.

-          Orégano.

-          Sal.

Elaboración:

Cortáis en trozos la sandía y le retiráis todo el agua. Partís por la mitad los tomates y se los añadís a la sandía, luego echáis el queso, compré uno especial para ensaladas, pero puede sustituirse por queso fresco o feta. Echáis un puñado de cebolla frita por encima y aliñáis la ensalada con aceite y vinagre, saláis y le ponéis un poco de orégano por encima.

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Gasto: 1 euros.

Raciones: 2 raciones.

Dificultad: Muy fácil.