PASTEL SALADO DE TORTILLAS MEJICANAS

Esta receta es muy sencilla y rápida de realizar, incluso si tenéis niños en casa les podéis pedir ayuda que seguro que les encantará.

Ingredientes:

-          4 tortillas mejicanas.

-          Media lechuga iceberg.

-          2 tomates.

-          Un puñado de cebolla frita.

-          3 huevos cocidos.

-          5 lonchas de jamón.

-          4 lonchas de queso.

-          7 cucharadas soperas de mayonesa casera.

-          2 cucharadas soperas de queso crema.

-          Sal.

Elaboración:

Lo único que hay que hacer es ir montando capas, colocamos una tortilla mejicana, la untamos con un par de cucharadas de mayonesa, picamos la lechuga y se lo echamos por encima, cortamos en rodajas el tomate y también se lo añadimos, así como el puñado de cebolla frita. Peláis uno de los huevos duros y también se lo echáis por encima. Supongo que ya sabéis como realizar huevos duros, echáis agua en un cazo con sal y cuando hierva colocáis los huevos durante 10 minutos.

En la siguiente tortilla untáis queso y colocáis cuatro lonchas de jamón york y cuatro de queso, esta parte si queréis la podéis meter al microondas para que se derrita el queso.

 La siguiente tortilla la hacéis como la primera rellena de ensalada y en la última, que colocáis para tapar el pastel, le echáis más mayonesa y la decoráis con uno de los huevos duros y la loncha de jamón york que os ha sobrado. Por supuesto también podéis decorarla con pimiento o aceitunas, incluso podéis cambiar los ingredientes y hacerla con otros que os gusten más. Lo bueno de este tipo de platos es que tiene multitud de variaciones para que cada uno elija el que más le guste.

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Gasto: 3 euros.

Raciones: 2 raciones.

Dificultad: Muy fácil.