QUESADA

Parece que esta semana la cosa va de dulce, hoy os traigo un rico postre casero que se come sobre todo en la zona de Cantabria, la quesada. Aunque parezca mentira por el nombre, este postre no se hace con queso, así que para aquellos que no les gusta este producto es un dulce ideal. Antiguamente se elaboraba con el cuajo que es un producto que hoy en día en el norte todavía se emplea para hacer la cuajada, más conocida allí como “mamía”, un exquisito manjar, pero como aquí es difícil encontrarlo se puede sustituir sin ningún problema por un yogurt natural.

Ingredientes:

-          Un yogurt natural.

o       Con las medidas de envase del yogurt:

§         2 medidas de azúcar.

§         2 medidas de harina.

§         4 medidas de leche.

§         1 medida de nata para montar.

-          2 huevos.

-          Un poco de canela.

-          Una ralladura de medio limón.

-          Mantequilla para el molde.

Elaboración:

En un bol echamos los huevos y los batimos, luego añadimos el yogurt natural y seguimos batiendo. Posteriormente se añade el azúcar y se continúa batiendo, después la harina, la leche, la nata líquida, la ralladura de limón y la canela, que podéis echar al gusto.

Como ocurre con otros postres es importante que se vayan añadiendo los ingredientes de uno en uno y que se batan bien para que no queden grumos. Se unta el molde que vayamos a utilizar de mantequilla y se mete al horno, que ya estará precalentado, durante 45 minutos a 200ºC, ya sabéis que cada horno es un mundo, pero sabréis que está lista cuando pinchéis con un cuchillo y salga limpio. La dejáis enfriar y ya está lista para degustar. Es un postre muy sencillo que seguro que encantará a vuestros familiares y amigos.

Tiempo de preparación: 55 minutos.

Gasto: 3 euros.

Raciones: 8 personas.

Dificultad: Muy Fácil.