ENSALADA CÁNTABRA DE PATATA Y BONITO (PERIÑACA)

Estamos a día 20 de este mes y toca un nuevo Desafío en la Cocina. En esta ocasión y como se acerca el verano y el calor tocaba realizar una rica ensalada, que en este caso la he realizado de patata porque es un ingrediente que me encanta. Si queréis ver el resto de las creaciones no dejéis de entrar en el siguiente enlace: https://desafioenlacocina1.blogspot.com/2019/06/ensaladas-73-desafio-en-la-cocina.html

Ingredientes:

-          2 patatas medianas.

-          1 tomate.

-          ½ pepino.

-          4 hojas de lechuga.

-          2 latas de bonito.

-          ½ cebolla.

-          2 huevos cocidos.

-          Pimiento (opcional).

-          4 cucharadas de aceite.

-          2 cucharadas de vinagre.

-          Sal y pimienta negra molida.

Elaboración:

Cocemos las patatas y los huevos, las patatas dependerá del tamaño pueden tardar de 25 a 45 minutos y los huevos son 10 minutos. Pelamos y cortamos en rodajas será la base de nuestra ensalada. Luego añadimos el tomate, el pepino, la cebolla y si hemos decidido poner pimientos también los cortamos y lo echamos a la ensaladera. Por último, escurrimos la lata de bonito y se la añadimos a la ensalada.

Luego realizamos nuestro aliño con el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta y lo echamos en nuestra ensalada y ya está lista para servir.