ARROZ A LA RIOJANA #quevivaelvinoyLaRioja

Estamos a día 10 de mes y hoy toca otra receta para el reto de La Cocina TS, en este caso se podía elegir entre recetas de la Comunidad Murciana o de La Rioja, me he quedado con este último porque es una comunidad que me encanta tanto sus paisajes como su gastronomía y como hacía mucho que no hacía arroz pues me he decantado por este plato.

Ingredientes:

-          200 gramos de arroz bomba.

-          ½ litro de caldo de carne.

-          5 alitas de pollo.

-          50 gramos de chistorra.

-          50 gramos de jamón serrano.

-          ½ tomate.

-          1 lata de pimientos asados.

-          ½ cebolla.

-          1 lata pequeña de guisantes.

-          2 dientes de ajo.

-          3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

-          Sal.

Elaboración:
Ponemos una sartén u olla a fuego medio y echamos el aceite cuando está caliente añadimos la cebolla y el ajo y lo sofreímos durante cinco minutos. A continuación, añadimos el pollo, yo he elegido alitas, pero podéis echarle la parte que más os guste.

Una vez que esté cocinado que tardaré su rato, añadís el pimiento troceado, el tomate (pelado y troceado) y los guisantes. Lo dejáis un rato hasta que se consuma un poco el agua del tomate. Agregamos el jamón y el chorizo y seguidamente el arroz.
Cuando hayan pasado un par de minutos y el arroz tenga un poco de calor, le añadís el caldo y lo dejáis durante 20 minutos, probad por si tenéis que rectificar de sal. Una vez pasado el tiempo, lo retiráis del fuego y esperáis otros 15 minutos tapado con un paño o con una hoja de papel de periódico y ya está listo para degustar.