PATATAS EN ADOBILLO

Este es un plato muy típico de Andalucía y si os gustan las patatas como a mí seguro que os encantarán. Además, yo decidí acompañarlo con un huevo y estaba de muerte.

Ingredientes:

-          3 patatas medianas.

-          Aceite de oliva virgen extra.

-          2 dientes de ajo.

-          Una cucharadita de pimentón dulce.

-          Una cucharadita de orégano.

-          Una cucharadita de comino.

-          3 cucharadas soperas de agua.

-          1 cucharada sopera de vinagre.

-          2 huevos.

-          Sal.

Elaboración:

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas un poco gruesas, las salamos y las ponemos a freír en abundante aceite de oliva. Primero a fuego medio y cuando casi estén subimos un poco el fuego para que queden un poco crujientes por fuera. Cuando están listas sacamos y reservamos.

Mientras vamos haciendo nuestro adobo, picamos los ajos y los ponemos en un mortero, junto con el pimentón, el orégano, el vinagre y el agua. En una sartén junto con dos cucharadas soperas de aceite echamos esta mezcla en la sartén y le damos varias vueltas a las patatas para que cojan todo el jugo. Las sacamos y en ese mismo aceite hacemos a la plancha los huevos, los ponemos junto a las patatas cogemos una barra de pan y a comer.

Tiempo de preparación: 45 minutos.

Gasto: 2 euros

Raciones: 2 personas.

Dificultad: Fácil.